La pregunta que gairebé ningú resol abans de buscar taula és si cal sortir de Barcelona. No cal: Can Cortada serveix calçotada en una masia del segle XI a Horta, dins la ciutat. Tot i així, la majoria acaba pujant a Collserola.
La temporada del calçot va de novembre a abril segons la IGP Calçot de Valls, i la festa gran se celebra a Valls l’últim diumenge de gener. És la sortida de temporada que falta al calendari de festes.
On es mengen calçots prop de Barcelona? A les masies de Collserola, que són les més properes, i a Can Cortada, que és dins la ciutat a Horta. La temporada va de novembre a abril i a la campanya del 2026 el menú va costar entre 36,50 i 59,00 euros per persona.
Sis cases i el que van costar
Les cartes de la temporada 2027 encara no són publicades, així que les xifres de sota són de la campanya del 2026 i serveixen d’ordre de magnitud, no de reserva.
| Casa | On és | Menú per persona el 2026 |
|---|---|---|
| El Mussol | Barcelona ciutat | 36,50 euros |
| Can Cases | Parc de Collserola | 37,90 euros de dimarts a divendres |
| Can Cases | Parc de Collserola | 44,90 euros la resta de dies |
| Masia Can Jané | Sant Cugat del Vallès | 41,90 euros |
| Can Borrell | a 15 minuts a peu de Sant Cugat | 44,00 euros |
| Can Borrell, amb cava | a 15 minuts a peu de Sant Cugat | 47,50 euros |
La forquilla real va ser de 36,50 a 59,00 euros, és a dir 22,50 euros de diferència entre el menú més barat i el més car, amb la majoria entre 37,90 i 44,90. Aquesta distància no és al calçot sinó a la graellada de carn i al pica-pica d’entrada.
Can Cases reserva al 93 589 18 68 o a info@cancases.com, i la Masia Can Jané és al Camí Can Jané de Sant Cugat del Vallès, al 665 698 282. Per a menjars de taula llarga dins la ciutat hi ha els bars i restaurants i el menú del dia.
Dins la ciutat o al camp
Can Cortada ocupa una masia del segle XI a Horta, catalogada com a patrimoni artístic de la ciutat, i la seva carta arrenca el 2 de gener del 2027. Resol la calçotada sense agafar cap transport de sortida.
El que una masia urbana no dona és la brasa a la vista ni la taula llarga sota els arbres. Per això la majoria puja a Collserola, i entre el desplaçament i les tres hores de taula la calçotada ocupa de 11:00 a 17:00.
És una sortida de mig dia, no un dinar. Per arribar-hi sense cotxe, el mapa és a Catalunya sense cotxe, i la resta de plats de temporada són a la cuina catalana.
Com es menja i què inclou el menú
Un menú tipus de la campanya del 2026 portava 20 calçots per persona a la brasa amb salsa romesco, coca del Maresme i graellada de carn, per uns 45 euros.
Els calçots van primer, amb pitet i amb les mans: s’estira la capa cremada, es suca la cama blanca al romesco i s’abaixa des de dalt. La carn ve després, i és el que converteix la calçotada en un àpat de dos actes.
El romesco separa una casa d’una altra més que el calçot, perquè el segell de la IGP fixa un estàndard de calibre i la salsa és de cada cuina. Els 36,50 euros d’El Mussol i els 59,00 del menú amb pica-pica compren el mateix calçot i diferent graellada.
Com saber si el calçot és IGP
Pagant 44,00 euros per un menú, val la pena saber què hi ha al plat. La IGP Calçot de Valls es comercialitza en manats de 12, 25 o 50 unitats lligats amb una cinta identificativa que porta una etiqueta numerada aprovada pel Consell Regulador.
L’etiqueta duu el nom «Calçot de Valls. Indicació Geogràfica Protegida» i el logotip. Sense aquesta cinta, el calçot pot ser perfectament bo, però no és IGP.
La varietat emparada és Allium cepa L. Blanca Gran Tardana de Lleida, i el conreu és calçat: les cebes es cobreixen amb terra perquè la cama blanca creixi entre 15 i 25 cm. La zona són quatre comarques del Camp de Tarragona i el Penedès: l’Alt Camp, el Baix Camp, el Tarragonès i el Baix Penedès.
El 2023 se’n van certificar 1.750 tones, amb el màxim el 2021 i el 2022 amb 1.800 tones cadascun.
Quan reservar i quan hi val més la pena anar
El pic són els caps de setmana de febrer, que demanen reserva amb setmanes d’antelació. Entre setmana el marge és molt més gran i el preu baixa 7,00 euros per persona a Can Cases: 37,90 euros de dimarts a divendres davant dels 44,90 de dissabte.
El març i la primera meitat d’abril són la finestra infravalorada: la temporada de la IGP no tanca fins a l’abril, les masies són menys plenes i el temps acompanya més per menjar a fora. És també quan els gorgs a prop de Barcelona encara són massa freds per competir-hi.
El novembre i el desembre són el parany. La temporada oficial obre al novembre però la majoria de masies no arrenquen fins al gener. Als mercats municipals es compren calçots per fer-los a casa.
Preguntes freqüents sobre les calçotades prop de Barcelona
Quant costa un menú de calçotada prop de Barcelona?
A la campanya del 2026 va anar de 36,50 a 59,00 euros per persona. El Mussol el va tenir a 36,50 euros, la Masia Can Jané a 41,90 i Can Borrell a 44,00, o 47,50 amb cava. Les cartes del 2027 encara no són publicades.
Cal sortir de Barcelona per menjar calçots?
No. Can Cortada en serveix dins la ciutat, en una masia del segle XI a Horta catalogada com a patrimoni artístic, i la seva carta arrenca el 2 de gener del 2027. El que la ciutat no dona és la brasa a la vista i la taula llarga sota els arbres.
Com sé si un calçot és realment IGP Calçot de Valls?
Pel manat. La IGP es comercialitza en manats de 12, 25 o 50 unitats lligats amb una cinta identificativa que porta una etiqueta numerada aprovada pel Consell Regulador, amb el nom «Calçot de Valls. Indicació Geogràfica Protegida» i el logotip.
Quan cal reservar?
Amb setmanes d’antelació per als caps de setmana de febrer, que són el pic. Entre setmana hi ha molt més marge i surt més barat: Can Cases cobrava 7,00 euros menys per persona de dimarts a divendres.
Quan comença la temporada?
De novembre a abril segons la IGP Calçot de Valls, però la majoria de masies arrenquen al gener. L’últim diumenge de gener Valls celebra la Gran Festa de la Calçotada, que marca l’obertura oficial.
L’error que surt car
Donar per bona una carta de l’any passat. Les cases publiquen la seva entre desembre i gener, així que els 36,50 i els 44,90 euros del 2026 són referència i no preu.
El segon és reservar tard per a un dissabte de febrer, quan a més es paga la tarifa alta: 44,90 euros a Can Cases davant dels 37,90 de dimarts a divendres.
I el tercer, anar-hi al novembre esperant trobar-ho tot obert, quan Can Cortada no arrenca fins al 2 de gener del 2027. Per omplir aquells caps de setmana hi ha els esmorzars de forquilla.
Els preus són de la campanya del 2026 i es van contrastar el 21 d’agost del 2026 amb les cartes publicades; les dades de la IGP surten del Consell Regulador.
Les cartes del 2027 es publiquen entre desembre i gener.